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エスプーマアドバンス L
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：73752353 | 発売日 | 2025/01/18 | 定価 | 11,019円 | 型番 | 73752353 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
エスプーマアドバンス L
エスプーマアドバンス ディスペンサー 新品をお譲りいたします。撮影のため開封しましたが未使用です。若干開けた部分の形跡あります。ご了承下さい。日本炭酸瓦斯 BES0601 [アドバンスディスペンサー L ステンレス]の概要主な特長■エスプーマ アドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に。■注)食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)は、別売となり、 お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。■エスプーマとは■スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化し た最新の調理技法です。■食材に気体を入れ込み泡のように軽 い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。■泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。■又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を 利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります。■生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るた め、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます。■アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。■材質：ヘッド/PBT樹脂、ボトル/ステンレス製■付属品：ストレート、フラワーノズルノズル(6切)各1 専用洗浄ブラシ×1■※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカート リッジは御使用できません。#エスプーマ
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