石川 達也杜氏 試験醸造作品 小笹屋 竹鶴 生酛山廃純米原酒 番外編２５ＢＹ

2013年度醸造 ヴィンテージ 唯一無二の日本酒 「生酛と山廃のブレンド純米原酒」 日本酒醸造界の生きる伝説「石川達也」杜氏が 当時在籍していた広島・竹原の「竹鶴酒造」にて試験的に醸した生酛、山廃の純米原酒になります。（石川達也杜氏は2020年に茨城県の月の井酒造移籍しました） 試験醸造作品 小笹屋 竹鶴 生酛山廃純米原酒 番外編 無濾過生詰純米原酒２５ＢＹ 原材料名 米・米麹６５％精米。 使用米 中生新千本 （広島県産）100% 使用酵母 無添加 醸造年度 2013（平成25）醸造年度 度数 19度 杜氏 石川 達也 説明 生酛造りと山廃造りの差を調べるため 同時に並行して仕込んだ両酒母を、データ取得後合併して醪にした試験醸造のお酒です。 熟成9年とゆったりと刻を重ね、山廃＆生酛の芯のある旨味はしなやかに丸い口あたりで竹鶴ならではの熟成による黄金色の液体は優しく膨らむ旨味を醸し出しています。 常温はもちろん。竹鶴の真骨頂、お燗で是非！ 一段と本来の旨味が開花しボリューミーな立体感を存分にお楽しみいただけます。 生酛系の酒母ならではの奥深い味わいを、コクのあるガッツリ系なお料理と共にあわせてみては！ ※竹鶴は長期保存熟成向けの酒質です。 ※「生酛、山廃」とは 熟成の速度がゆっくりで成分に抗酸化性があり劣化しにくいと言われています。 逆に言えば、熟成によってますます美味しく成長していくのです。 品質管理（温度−2℃、断光）バッチリです。 購入後、開栓せず更に熟成年度を重ねてみるのも楽しみの一つかと思います。 お値段は石川達也杜氏が「竹鶴」在籍時に醸したという事と 生酛山廃ブレンド酒、熟成年度の付加価値と プラスした価格となります。 ⚠️下記商品説明事項を必ずご一読し、納得した上でご購入下さい⚠️ 出荷当時のそのままの味わいを求める方のご購入はお控えください。 経年劣化の為、ラベルの状態は完璧ではありません。神経質な方はご購入はお辞め下さい。 トラブル防止のため専用はもうけておりません。 仕事の都合上、コメント返信が遅くなります。 コメントやり取り中でも即購入の方の優先とさせて頂きます。 すり替え防止のため、返品、返品交換はとします。 何卒ご理解ご了承の上よろしくお願い致します。 #日本酒 #竹鶴 商品情報 カテゴリ 食品/飲料/酒 › 酒 › 日本酒 サイズ なし 商品の状態 新品、未使用 配送料の負担 送料込 配送方法 かんたんラクマパック(ヤマト運輸) 発送日の目安 支払い後、2～3日で発送 発送元の地域 宮崎県